mardi 22 octobre 2013

Tartelettes aux noisettes

Pour 16 à 18 tartelettes aux noisettes.   - 200 g de noisettes entières - 225 g de farine - 475 g de sucre en poudre -2 pincées de sel -150 g de beurre - zeste râpé de 1 citron - 1/2 cuil. à café de cannelle moulue. - un peu d' amandes effilées   Déposez les noisettes sur une plaque du four et faites-les griller de 8 à 12 min dans le four préchauffé à 200-225°C. (th. 6-7).Une fois refroidies, frottez les noisettes entre vos mains pour les débarrasser de leur peau. Réduisez-les en poudre. Préparation de la pâte :... [Lire la suite]
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mardi 22 octobre 2013

Mes petits choux, idée pour fête et occasion.

La pâte à choux:   -1 petit verre d'eau - 50 g de beurre - 1 peu de sel - 70 g de farine blanche - 2 oeufs battus - crème pâtissière Caramel: -100 g de sucre semoule   Préparation : La pâte à choux: dans une casserole, mettre à cuire l'eau, le beurre et le sel et remuez jusqu'à ébullition. Diminuer le feu, ajoutez d'un seul coup la farine et à l'aide d'une spatule en bois remuez le mélange jusqu'à ce que la pâte ne colle plus sur les parois de la casserole. Hors du feu, ajoutez les oeufs, un par un et bien... [Lire la suite]
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